L'utilisation de tout médicament pour le diabète de type 2 ne peut toujours pas compenser entièrement l'impact de la malnutrition sur la glycémie.Une bonne nutrition est un élément essentiel d'une gestion efficace du diabète de type 2 et vous aidera à atteindre vos objectifs de glycémie.
Les approches nutritionnelles pour les personnes atteintes de diabète de type 2 qui sont ou non en surpoids, souffrant d'hypertension artérielle, etc. varieront quelque peu.
La grande majorité des personnes en surpoids atteintes de diabète de type 2. L'excès de poids empêche sa propre insuline d'agir efficacement, c'est pourquoi la glycémie reste élevée.Par conséquent, la perte de poids est une condition indispensable pour un traitement rationnel !Même une perte de poids modérée (de 5 à 10 %) améliore le métabolisme des glucides, en particulier au début de la maladie.
Comment parvenir à perdre du poids?
Il convient de noter tout de suite qu'il n'existe pas de produits ou de plantes médicinales spécifiques pour la perte de poids. Actuellement, il n'existe aucun médicament qui, à lui seul, sans régime, pourrait fournir une perte de poids très efficace et totalement sûre.
Le seul moyen fiable est de limiter l'apport d'énergie dans le corps. (il est indiqué en calories), c'est-à-direrespect des règlesnourriture hypocalorique. Le déficit énergétique qui en résulte conduit au fait que les réserves d'énergie "conservées" dans le tissu adipeux seront dépensées pour divers besoins du corps et que le poids diminuera définitivement.
Les vecteurs énergétiques dans les aliments sont ses trois composants :protéines, lipides et glucides. Les plus caloriques d'entre elles sont les graisses, elles contiennent 9 kcal pour 1 gramme ; en protéines et glucides - 4 kcal pour 1 gramme.
Le moyen le plus efficace de réduire la teneur en calories d'un régime est de réduire sa teneur en matières grasses. Ce n'est pas seulement sûr, mais aussi utile pour une personne moderne, car notre alimentation est malheureusement sursaturée en graisses. Par rapport aux graisses, la teneur en calories des protéines et des glucides peut être considérée comme modérée, cependant, pour obtenir un bon effet sur la perte de poids, ils doivent encore être légèrement limités.
Il existe un certain nombre de produits qui n'ont pas besoin d'être limités lors de la perte de poids. Au contraire, ce sont ces produits qui peuvent compenser les restrictions ci-dessus et reconstituer la quantité réduite de nourriture. Ce groupe d'aliments est représenté principalement par les légumes, pauvres en nutriments mais riches en eau, ainsi que lesfibres végétalesqui ne sont pas digérés. Les fibres végétales apportent de nombreux bienfaits à l'organisme : elles améliorent la fonction intestinale, aident à l'absorption des vitamines, ont un effet bénéfique sur le métabolisme des graisses, etc.
Il existe trois groupes de produits qui, pour perdre du poids, doivent être consommés de différentes manières.En regardant ces groupes, vous aurez certainement une association avec un feu de circulation.
Limite maximale
Aliments hypercaloriques : riches en graisses, alcool, sucre et confiserie
Exemples:toute huile, saindoux, crème sure, mayonnaise; crème, fromage cottage gras et fromage; poisson gras, peau de volaille, viande en conserve; poisson et légumes à l'huile; viande grasse, viandes fumées, saucisses; sucre, boissons sucrées, miel, confitures, confitures, sucreries, gâteaux, biscuits, chocolat, glaces, fruits à coque, graines, boissons alcoolisées.
Modérément limiter (manger la moitié de la portion habituelle précédente)
Produits moyennement caloriques : protéines, féculents, produits laitiers, fruits et baies.
Exemples:lait et produits à base de lait caillé à teneur régulière en matières grasses ou allégés/écrémés, fromages à moins de 30 % de matières grasses, fromage cottage à moins de 4 % de matières grasses, œufs, viandes maigres, poisson, pâtes, pain et produits de boulangerie maigres, céréales ; fruits, pommes de terre, maïs, grains mûrs de pois et haricots.
Utilisation sans restriction
Aliments hypocaloriques : légumes (à l'exclusion des pommes de terre, du maïs, des pois mûrs et des haricots) et boissons hypocaloriques.
Exemples:radis, radis, betteraves, carottes, champignons, concombres, tomates, poivrons, courgettes, aubergines, gousses de haricots, jeunes pois verts, laitue, légumes verts, épinards, oseille, tout chou ; thé, café sans sucre ni crème, eau minérale.
Est-il possible de maintenir un régime hypocalorique sans compter les calories?
Ceci est tout à fait possible s'il est guidé par les principes de sélection des produits décrits ci-dessus. D'ailleurs, les experts reconnaissent depuis longtemps que ce n'est pas le nombre de calories qu'une personne a besoin de consommer (il est assez difficile de le préciser exactement pour chaque personne), mais celui par lequel une personne a effectivement réduit son alimentation est important !
Un indicateur du bon respect des principes de la nutrition hypocalorique sera l'atteinte du résultat : la perte de poids ! Si le poids ne diminue pas, cela indique qu'il n'a pas encore été possible de réduire de manière significative le contenu calorique de l'alimentation.
Comment les différents glucides affectent-ils la glycémie ?
Les glucides sont les seuls nutriments qui augmentent directement la glycémie, mais ce n'est pas une raison pour les limiter drastiquement.
Les glucides dans l'alimentation de toute personne, y compris une personne atteinte de diabète, devraient suffire (au moins 50 % des calories totales), car ils sont une source d'énergie pour le corps. De plus, différents glucides ont des effets différents sur la glycémie.
Il y aFacileles glucides (on les appelle les sucres), qui se digèrent très facilement, car ils sont constitués de petites molécules et sont rapidement absorbés dans le tube digestif (au bout de 10 minutes). Ils augmentent immédiatement et très fortement le taux de glucose dans le sang. C'est à partir de ces glucides que sont fabriqués le sucre, le miel, on en trouve beaucoup dans les jus de fruits (on les trouve aussi dans les fruits naturels, mais en raison de la présence de fibres, l'absorption des glucides n'est pas si rapide), la bière. Ces glucides se trouvent également dans les produits laitiers liquides, mais en raison de la teneur en matières grasses, les glucides ne sont pas absorbés aussi rapidement.
Un autre type de glucidescomplexe(amidons), ils augmentent également la glycémie, mais pas aussi rapidement et pas autant que les glucides simples. Représentants de ces produits : pain, céréales, pâtes, pommes de terre, maïs. La molécule d'amidon est grosse et pour l'assimiler, le corps doit travailler dur. Par conséquent, le glucose formé à la suite de la dégradation de l'amidon est absorbé plus lentement (après environ 30 minutes), ce qui augmente dans une moindre mesure son taux dans le sang.
La transformation culinaire des féculents (tout broyage, exposition thermique prolongée) contribue à l'élévation de la glycémie. Cela signifie qu'une forte augmentation de la glycémie lors de la consommation de féculents peut être évitée en utilisant certaines méthodes de traitement et de cuisson. Par exemple, il est plus correct de cuire les pommes de terre non pas sous forme de purée de pommes de terre, mais de les faire bouillir entières dans leur peau, afin qu'elles restent denses. Il est également préférable de ne pas cuire la bouillie trop longtemps. Il est préférable de les cuisiner à partir de gros grains non broyés (sarrasin, riz).
L'enrichissement des aliments avec des fibres végétales empêche une augmentation de la glycémie. Par conséquent, il est préférable d'acheter du pain aux céréales ou au son, et non de la farine fine. Les fruits et les baies doivent être consommés sous leur forme naturelle et non sous forme de jus.
Il existe de tels types de produits glucidiques -"libre", après quoi le taux de glucose dans le sang n'augmente pas ou augmente légèrement. Ces produits comprennent presque tous les types de légumes en quantités normales (sauf les pommes de terre). Par exemple, chou, laitue, persil, aneth, radis, navet, courgette, aubergine, citrouille, poivron, etc. Parmi les produits de ce groupe, la plus grande quantité de glucides se trouve dans les betteraves et les carottes, mais l'augmentation de la glycémie après eux n'est pas très importante. Par conséquent, si vous les mangez avec modération (en accompagnement, pas plus de 200 g), ils peuvent également être ignorés.
Dois-je compter les glucides?
Une personne atteinte de diabète de type 2 qui prend des antidiabétiques oraux ou qui suit simplement un régime n'a pas besoin de calculer avec précision la quantité de glucides dans les aliments. De nombreuses personnes atteintes de diabète ont entendu parler des soi-disant unités de pain. Un système de calcul de ce type existe pour ceux qui reçoivent de l'insuline. Il permet de corréler la quantité de glucides consommés avec les doses d'insuline à action brève que ces personnes diabétiques s'injectent avant les repas.
Produits spéciaux "diabétiques"
Les édulcorants peuvent rendre les aliments plus sucrés sans augmenter la glycémie ni prendre de poids. Mais dans ce cas, nous ne parlons que de substituts de sucre non caloriques. Ceux-ci comprennent l'aspartame, la saccharine, le cyclamate, l'acésulfame de potassium, le sucralose, le stévioside. Ils n'affectent en rien la glycémie et le poids. Cependant, la plupart des aliments « diabétiques » (biscuits, chocolat, gaufres) au lieu de sucre contiennent du sorbitol, du xylitol ou du fructose, qui sont presque aussi riches en calories que le sucre. Par conséquent, en cas de surpoids, il faut les limiter au maximum, comme les sucreries habituelles.
Régime fractionné
Le mode fractionné signifie plusieurs repas pendant la journée (5 à 6 fois, mais pas plus souvent qu'après 2, 5 à 3 heures) en petites portions. Ceci est utile car la faim peut survenir lors d'un régime hypocalorique. Manger plus souvent aidera à le réduire. De plus, une petite portion de nourriture contient peu de glucides, ce qui facilitera le travail du pancréas.
De l'alcool
En raison de sa forte teneur en calories (7 kcal pour 1 g), l'alcool peut contribuer à la prise de poids. De plus, il aggrave directement les indicateurs du métabolisme des graisses et de la pression artérielle. Limitez donc au maximum votre consommation d'alcool.
L'alcool est connu pour avoir des effets néfastes sur le foie. Il peut provoquer une hypoglycémie si une personne atteinte de diabète prend des médicaments hypoglycémiants et de l'insuline. Ne buvez jamais d'alcool à jeun !